La bacteria del suelo (Bt) produce cristales de proteínas durante la esporulación. Las toxinas Cry, un componente principal de estos cristales de proteínas, son proteínas insecticidas con actividad formadora de poros. Las toxinas Cry son biopesticidas amigables con el medio ambiente que se utilizan para crear cultivos genéticamente modificados que incorporan Bt (BT-GMCs) que confieren resistencia a plagas de insectos. Sin embargo, la aceptación pública de los BT-GMCs es escasa. Una de las principales preocupaciones sobre los BT-GMCs es la alergenicidad de las toxinas Cry. Específicamente, la actividad formadora de poros de las toxinas Cry puede inducir directamente a las células cebadas intestinales a liberar histamina. En este estudio, se trataron tres toxinas Cry específicas de lepidópteros, Cry1Aa, Cry1Ab y Cry1Ac, con fluidos digestivos simulados bajo diferentes condiciones. Las toxinas Cry1A mostraron diferentes sensibilidades a los fluidos digestivos simulados, y los digestos de las toxinas Cry1A contenían el bucle helicoidal alfa4-alfa5 del dominio I, que se piensa que es el dominio transmembrana. Para determinar si las toxinas Cry1A inducen directamente la liberación de histamina, se aplicaron toxinas Cry1A intactas y digeridas a células cebadas de rata RBL-2H3 cultivadas. Sin embargo, no se detectó secreción de histamina de estas células cebadas, incluso cuando las muestras fueron analizadas utilizando HPLC. Los resultados de nuestro estudio proporcionan datos importantes que respaldan la seguridad de las toxinas Cry1A y potencialmente de los BT-GMCs, y reducir la ansiedad sobre su seguridad debería ayudar a aumentar la aceptación pública.